近日，一段中餐馆员工裸手搅拌食物的视频，引发了美国网友对食品卫生的担忧。

一段令人不安的秘密拍摄视频显示，佛罗里达州一家中餐馆的一名员工光着手搅拌食物，食物没至手肘处。

该视频由一名送货司机录制并发布在本地化社交媒体应用Nextdoor上。视频显示，位于佛罗里达州迈阿密戴德县的霍姆斯特德的China Yan快餐店的一名男性员工蹲在地上，没有戴手套，在一个大桶里搅拌一种棕褐色的东西。

视频还拍到另一名员工在地上准备食物，光着手触摸一些看似是肉的东西。

视频还显示餐馆工作人员没戴手套就叠馄饨，并在厨房里光着手处理更多食物。

这段视频在社交媒体上广为流传，当媒体联系到China Yan的一名员工时，他表示送货司机和处理食物的员工都被解雇了。

这位不愿透露姓名的工作人员还表示，第三方送货司机正在“盗窃”，然后“将所有东西放在网上”。

工作人员说：“在餐厅拍摄是违法的。他未经同意就拍摄了。”

他表示，餐馆员工们已经重新接受了培训，餐馆也通过了检查。

佛罗里达食品安全系统首席执行官丹尼尔·艾格在接受媒体采访时表示 ，这段视频引发了人们的极大担忧，其中包括由于餐厅的不良操作程序可能会导致食源性疾病蔓延。

她说：“这可能是一场即将发生的食源性疾病疫情”，并补充说，员工不戴手套操作也存在一定的风险。

从业25年的艾格还指出，某些细菌，包括葡萄球菌，常见于人体皮肤，且具有“耐热性”。

“有些细菌在高温下无法被消灭，”她指出，葡萄球菌可以形成耐热的孢子。

艾格还指出：“由于地面不被视为与食物接触的表面，所以不会被定期消毒。”

据媒体查看的州记录显示，自2022年以来，China Yan还因员工洗手不当而多次收到罚单。

文件显示，检查人员发现，工作人员在触摸脸部、接触生鸡蛋以及在准备食物前触摸手机后没有洗手。

记录显示，该餐馆还因洗手台缺少肥皂、食物储存温度不安全以及洗手池堵塞而受到处罚。

最近，China Yan还因发现蟑螂在厨房地板上爬来爬去而被勒令关门。记录显示，去年12月，他们又因同一问题被勒令关门。

当当地媒体联系这家餐馆寻求评论时，餐馆老板Lin先生保持沉默并关上了餐馆门。

艾格说，当走进一家餐馆时，她会先观察周围的环境，以确定它是否安全、干净。

她指出，如果一家店一进门就有一股难闻的气味、空调通风口布满灰尘或者卫生间很脏，顾客就应该感到担忧。

去年12月，曾有一家中餐馆因一名员工在人行道上切肉而被曝光。 视频中，一名员工蹲在餐厅免下车通道的水泥路面上，切着猪肉。

视频曝光后，卫生检查员赶赴堪萨斯州劳伦斯市的特雷亚基镇。

“这真是令人心碎。我简直不敢相信我所看到的一切，”詹妮弗·沃特金斯在与丈夫格雷格外出时拍摄了这一事件，她告诉媒体。“当时（该员工）没有用菜板，只是在混凝土上切东西。”

该店老板通过社交媒体向顾客保证，这些肉是供员工个人食用的，不会向顾客提供。

店主Sunny Liu说道：“大家不必担心我们给顾客提供的是这样切好的猪肉。”

该餐厅在一份声明中写道：“视频中出现的猪肉不是为顾客准备的。这是一些廉价肉类，我们的一些员工会单独准备和烹饪这些肉供自己食用。”

“这些肉都是在晚上烹制的，放在一个单独的碗里，与提供给顾客食物的厨房设备和用具完全分开。”

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