今年迄今，咖啡期货已上涨逾30%，徘徊在历史最高水平附近。涨势开始传导至消费者钱包。

上周三美国发布的消费者价格指数报告显示， 1月份消费者购买烘焙咖啡的价格较上年同期上涨2.5%。与此同时，速溶咖啡价格大幅上涨7.1%。

一位全球咖啡商家表示，虽然目前 尚未提高价格，但中期内别无选择，只能考虑涨价。

Illy caffè董事长安德里亚·伊利表示：“咖啡正陷入价格风暴之中。”

Illy指出，包括越南和巴西在内的世界主要咖啡生产国和出口国都存在气候问题，恶劣的天气条件影响了咖啡收成。2024年是巴西有记录以来最热的一年，创纪录的森林火灾数量影响了阿拉比卡咖啡，导致咖啡价格上涨。美国每年的咖啡进口量仅次于欧盟，居第二位，主要供应来自巴西、哥伦比亚和越南。

“没有其他选择，”伊利在谈到价格上涨时说道。对于咖啡期货价格的飙升，他补充道：“我们不知道这种情况会持续多久。”

其他公司也在考虑涨价。Keurig Dr Pepper (KDP) 首席财务官Sudhanshu Priyadarshi在去年10月份公司最近的财报电话会议上表示： “展望2025年，我们预计咖啡价格将继续上涨。我们将寻求通过年初上市的定价来抵消涨价的影响。 ”

并非所有商业咖啡买家都受到了巨大影响，因为大型零售商通常至少提前一年购买大量咖啡并通过期货合约锁定价格。

星巴克首席财务官Rachel Ruggeri上个月在公司财报电话会议上表示：“考虑到我们的整体做法和对冲策略，我们第一季度的咖啡价格同比影响很小。”

速溶咖啡在CPI报告中大幅上涨的原因之一是，其价格已经很低，这使得公司可以更轻松地提高价格，而不会给消费者带来太大的冲击。

佛罗里达州咖啡烘焙商Paul John Caffeine的创始人Shonali Paul表示：“一般来说，速溶咖啡要便宜得多，而且零售商可以提高价格，但仍然属于‘便宜得多’的类别。”

速溶咖啡使用罗布斯塔咖啡豆，与阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆属于低端咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆则用于连锁餐厅。去年越南的气候干旱影响了罗布斯塔咖啡豆的生产，导致其价格在过去一年中上涨了60%。

运输和劳动力成本的上涨也给速溶咖啡市场带来压力。

Klatch Coffee首席执行官Heather Perry表示：“速溶咖啡的利润非常薄，这就是为什么你会很快看到它们在其他物流成本上受到打击。”

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